A veces percibimos en el vino aromas y sabores como la ciruela, la guayaba, e incluso el plátano. Hemos escuchado o leído decenas de descripciones líricas sobre el vino que no aportan gran cosa a nuestra experiencia enológica.
¿Por qué el vino sabe a lo que sabe? ¿Por qué percibimos ciertos olores que nos refieren a vegetales y especias? Hay hay una explicación científica en todo esto: la química orgánica.
Este 4 de junio, Centro Culinario Ambrosía recibe al reconocido sommelier español, Josep Baeta, para deconstruir el sabor del vino y desentrañar, desde la ciencia, el por qué de tantos y tan variados sabores. Pueden participar enófilos, sommeliers profesionales y en formación.
Costo $350.00
Centro Culinario Ambrosía
Río Magdalena 116
San Jerónimo
tel. 46.24.97.47
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